Početna/Tagovi
19.03.2011
Čokoladne šapice
Poslastica je namenjena, pre svega, deci, zdravim i fizički aktivnim osobama. Velika energetska vrednost, kao i veliki sadržaj masti, potiče od putera i čokolade
16.08.2011
Hladni krem od crne čokolade
Dobra vest za ljubitelje čokolade. Kakao puter iz sastava čokolade je najvećim delom sačinjen od zasićenih masnih kiselina. Iako se one smatraju lošim, u sastavu čokolade se nalazi stearinska kiselina, koja izgleda da niti povećava „loš holesterol“, niti snižava „dobar holesterol“. Naravno, govorimo o razumnim, malim količinama čokolade.
30.12.2011
Kapkejk od pistaća i čokoladnog krema
Pistaći su izuzetno kalorični – 100 g ima oko 557 kcal, ali i zdravi. Zbog sadržaja kalijuma, magnezijuma, fosfora i kalcijuma, smatra se vrlo zdravom namirnicom. Konzumiranjem šačice pistaća dnevno, obezbedićete odličnu zaštitu od kardiovaskularnih bolesti.
14.06.2012
Hleb sa crnom čokoladom
Istraživanja su utvrdila da crna čokolada snižava nivo adrenalina, noradrenalina, normetanefrina, kortikosterona i hormona stresa kortizola, a dodatni dokazi o koristi crne čokolade uključuju "delimičnu normalizaciju razlika povezanih sa stresom kod aktivnosti crevnih mikroba". Dovoljna dnevna konzumacija crne čokolade je 40 g.
04.08.2011
Čokoladne kuglice
U članku pod nazivom "Metabolički učinci konzumiranja crne čokolade na energiju, crevnu floru i metabolizam povezan sa stresom", autori ističu kako je istraživanje pokazalo da konzumiranje 40 grama crne čokolade na dan snižava hormon stresa kod ljudi koji su mu jako izloženi, čime je povećan popis koristi za zdravlje od flavinoida, sastojka kakaa.
30.12.2011
Rolat sa kestenom
Kesten pripada koštunjavom voću, ali se po sastavu bitno razlikuje od ostalih plodova iz ove grupe po visokom sadržaju ugljenih hidrata, posebno skroba, manjem udelu masti u odnosu na uljima bogato koštunjavo voće i po prisustvu manje količine vitamina C.
31.05.2012
Mus od crne čokolade
Čokolada nikada nije bila samo obična poslastica. Psiholozi tvrde da se od nje zaista može postati zavisan pa je vrlo teško ostati na preporučenim količinama poslastica.
21.07.2012
Svečana novogodišnja torta
Fondan je smesa koja se priprema u osnovi od šećera u prahu i vode uz dodatak sastojaka koji ga čine rastegljivim i pogodnim za dekoraciju – fruktoze, dekstroze, želatina i glicerina. U osnovi je bele boje ali se može obojiti kuvarskim bojama. Prilikom razvlačenja radna površina mora biti posuta šećerom u prahu, razvlači se na debljinu od 5 mm (u protivnom će pucati), a zatim se pažljivo namota na oklagiju, stavi preko torte i oblikuje rukom. Ukrasi od fondana vade se modlicom, ređaju na papir za pečenje (da se ne bi lepili na sto ili tacnu), premažu sa malo vode i ređaju po torti.
24.07.2012
Kesten badem torta
Kesten je namirnica visoke energetske vrednosti jer 100 g pečenog kestena sadrži oko 245 kcal. Pečeni i kuvani kesteni su omiljeno i ukusno jelo, naročito od oplemenjenih vrsta. U poslastičarstvu je omiljen sastojak poslastica - od torti do najjednostavnijeg kesten pirea sa dodatkom šlaga.
25.07.2012
Vinski kuglof
Kako bi se kolač nakon pečenja lakše odvojio, kalup za kuglof nakon podmazivanja možete posuti brašnom, prezlama, mlevenim lešnicima ili bademima i lupkanjem i okretanjem rasporediti po kalupu.
31.08.2012
Šnite od crne čokolade
Čokolada nikada nije bila samo obična poslastica. Psiholozi tvrde da se od nje zaista može postati zavisan pa je vrlo teško ostati na preporučenim količinama poslastica.
16.01.2013
Čokoladno saće (posno)
Ratluk ili Rahat-lokum je vrsta slatkog deserta, pihtijaste mase, koji se priprema od pirinčanog ili skrobnog brašna sa dodatkom šećera u prahu. Ratluk je omiljena poslastica u arapskim zemljama, kao i u Turskoj, Bugarskoj, Srbiji, Bosni i Hercegovini i Makedoniji. Za dobijanje posebnih vrsta ratluka u osnovnu smesu dodaju se pavlaka, razni sokovi, sirup od ružinog cveta, preliv od čokolade, sok od limuna, komadići badema, oraha ili lešnika. Reč ratluk potiče od turskih reči rahatlokum koja znači “zadovoljstvo za grlo“.
05.04.2014
Doboš torta
Za izradu Doboš torte je potrebno veliko strpljenje i pažljiv rad. Izazov svima i pravi se u mnogobrojnim varijantama, ali samo je jedan original...osam tankih kora, cokoladni puter krem i grilijaš ukrasne trake....
25.07.2012
Kuglice od suvih šljiva
Suve šljive su izuzetno bogate jedinjenjima iz grupe fenola, sa dokazanim antioksidantnim svojstvima. Druga, jednako važna odlika suvih šljiva je bogatstvo u rastvorljivim i nerastvorljivim dijetnim vlaknima.
20.12.2012
Čokoladni kuglof
Bela čokolada je proizvod koji se pravi od kakao putera, šećera i mleka, bez kakao mase i po ukusu veoma malo podseća na tamnu čokoladu. Kakao puter je u svežem stanju žućkasto-bela masa, koja pri dužem stajanju pobeli, ugodnog je mirisa i ima aromu kakaa.
10.04.2013
Čokoladni toranj sa pomorandžom
Citrusi su nutritivno vrlo vredno voće a pomorandža ima najviše pozitivnih svojstava jer sadrži fitonutrijente koji imaju pozitivan uticaj u sprečavanju kardiovaskularnih oboljenja i kancera. Najpoznatije i najsočnije sorte pomorandži su valensijska i Jaffa, koje se najviše i koriste u desertima i voćnim salatama.
03.07.2014
Kikiriki puter korpice
Kikiriki pripada porodici mahunarki (leguminoza) koje sadrže dosta mononezasićenih i višestruko nezasićenih masnih kiselina koje su mnogo povoljnije za ljudski organizam od masnoća životinjskog porekla.
08.11.2014
Topla čokolada Kuhinjica
Istraživanja su utvrdila da crna čokolada snižava nivo adrenalina, noradrenalina, normetanefrina, kortikosterona i hormona stresa kortizola, a dodatni dokazi o koristi crne čokolade uključuju ‚‚delimičnu normalizaciju razlika povezanih sa stresom kod aktivnosti crevnih mikroba". Dovoljna dnevna konzumacija crne čokolade je 40 g.
08.11.2014
Topli napitak sa čokoladom i rogačem
Rogač je bogat izvor vitamina i minerala (naročito kalcijuma), kao i nekih elemenata u tragovima. Masnoće se u njemu pojavljuju samo u neznatnim količinama, dok su od ugljenih hidrata zastupljeni fruktoza, pektin i lignin. Pektin i lignin su veoma značajni jer imaju sposobnost da vezuju holesterol u crevima, čime olakšavaju njegovo izbacivanje iz organizma i utiču na smanjenje njegove vrednosti u krvi.
08.11.2014
Topla čokolada sa đumbirom
Nutritivni sastav korena đumbira je vrlo raznovrstan. Od minerala, đumbir u značajnijim količinama sadrži kalijum, bakar, magnezijum i mangan. Od vitamina sadrži vitamin C, vitamine B grupe, poput vitamina B6, pantotenske kiseline i niacina.